Animal identification and recording systems for traceability and livestock development in countries of Latin America and the Caribbean

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• Foreword
  Prólogo
• Introduction
  Introducción

Session 1 – International Standards and Regulations on Animal Identification and Recording/Traceability
Normas y Reglamentos internacionales sobre Identificación y Registro/Trazabilidad animal

• Animal identification and traceability in the European Union and international trade
  Identificación animal y trazabilidad en la Unión Europea y comercio internacional
  Sergio Pavón
• ICAR roles, activities and services related to animal identification and performance recording
  Funciones, actividades y servicios del ICAR relacionados con la identificación y el registro del rendimiento animal
  Andrea Rosati
• Desarrollo, conclusiones y recomendaciones de la Sesión 1: “Normas y reglamentos internacionales sobre Identificación de Animales y Registro/Trazabilidad”
  Carmen Bullón

Session 2 -Status and trends in Animal Identification and Recording/Traceability in Latin America and the Caribbean
Situación y tendencias de la Identificación y el Registro/Trazabilidad animal en América Latina y el Caribe

• ¿Son la trazabilidad, la identificación animal y los registros productivos factores esenciales para el desarrollo de la ganadería en América Latina?
  Hernán Rojas Olavarría
• La identificación animal: una herramienta al servicio de la trazabilidad
  Daniel Papotto y Luciano Zarich
• Plataforma de Gestión Agropecuaria (PGA), la nueva herramienta de identificación y trazabilidad de la ganadería de Brasil
  Decio Coutinho, Ronei Correa, Juliano Hoffmann y Diego Costa
• Sistema de Identificación y Trazabilidad Animal en Ecuador (SITA)
  Christian Zambrano
• Adopción y aplicación de la identificación y trazabilidad en las cadenas de productos de carne y leche en Colombia
  Manuel Blanco
• Adopción e implementación de la identificación individual, trazabilidad y registro de eventos y stock en la ganadería del Uruguay
  Gabriel Osorio Gilard
• Development, conclusions and recommendations from Session 2: “Economics of animal identification and recording/traceability”
  Desarrollo, conclusiones y recomendaciones de la Sesión 2: “Situación y tendencias de la Identificación Animal y Sistemas de Registros/Trazabilidad en Latinoamérica y el Caribe”
  Badi Besbes y Hernán Rojas

Session 3 – Identification and traceability of live animals. Linking animal health and livestock production and breeding to food security.
Identificación y trazabiliad de animales vivos: vínculos de la sanidad animal, la producción ganadera y la cría y selección de animales con la seguridad alimentaria

• Animal identification for traceability and performance recording: FAO’s multipurpose and integrated approach
  Identificación animal para la trazabilidad y el registro del rendimiento: enfoque polivalente e integrado de la FAO
  Badi Besbes and Irene Hoffmann
• How Animal Identification and Traceability systems (AIT) contributes to the prevention, control and eradication of animal diseases
  Julio Pinto and Juan Lubroth
• Cómo contribuyen los sistemas de identificación animal y trazabilidad a la prevención, el control y la erradicación de enfermedades animales
  Julio Pinto and Juan Lubroth
• Identificación animal y trazabilidad: bases de datos ganaderas y sanidad animal
  Jorge Lama González
• How can traceability systems influence modern animal breeding and farm management?
  ¿Cómo pueden influir los sistemas de trazabilidad en los métodos modernos de cría y selección animal y de manejo del ganado?
  Ole Klejs Hansen
• Animal identification, recording and evaluation – Interbull’s perspectives
  Identificación animal, registro y evaluación: perspectivas de Interbull
  João Dürr
• Development, conclusions and recommendations of Session 3: “Identification and traceability of live animals – linkages with animal health, livestock production and breeding”
  Desarrollo, conclusiones y recomendaciones de la Sesión 3: “Identificación y trazabilidad de los animales: vínculos con la sanidad animal, la producción ganadera y la cría y selección”
  Eric Rebhen

Session 4 – Identification and traceability of live animals: tools and technology Identificación y trazabiliad de animales vivos: herramientas y tecnología

• Current tools and technologies for the identification and traceability
  Herramientas y tecnologías actuales para la identificación y trazabilidad
  Pieter Hogewerf
• Testing of animal identification devices
  Prueba de los dispositivos de identificación animal
  Kaivo Ilves
• Information system technology for integrated animal identification, traceability and performance recording: the example of the Irish cattle sector
  Tecnología de sistemas de información para una identificación, una trazabilidad y un registro del rendimiento integrados. El ejemplo del sector del ganado bovino en Irlanda
  Brian Wickham
• Development, conclusions and recommendations of Session 4: “Identification and traceability of live animals: tools and technology”
  Desarrollo, conclusiones y recomendaciones de la Sesión 4: “Identificación y trazabilidad de animales vivos: herramientas y tecnología”
  Badi Besbes

Session 5 – Economics of Animal Identification and Recording/Traceability.
Aspectos económicos de la Identificación y el Registro/la Trazabilidad animal

• Costs and benefits of animal identification and traceability along the agrifood supply chain
  Costos y beneficios de la identificación y trazabilidad animal a lo largo de la cadena de suministro agroalimentaria
  Erik Rehben
• Development, conclusions and recommendations from Session 5: “Economics of animal identification and recording/traceability”
  Desarrollo, conclusiones y recomendaciones de la Sesión 5: “Aspectos económicos de la identificación y el registro/la trazabilidad animal”
  Badi Besbes

Session 6 – Traceability and certification in dairy production systems
Trazabilidad y certificación de los sistemas de producción lechera

• Trazabilidad y control de calidad de la leche: Experiencia de su aplicación en el sector lácteo Español
  Alfonso Pérez Quintáns
• Implementación y validación de los sistemas de control de la trazabilidad de la industria láctea
  Ricardo A. Merino González
• SINIGAN como herramienta de trazabilidad y apoyo en programas de certificación y calidad para sistemas de pequeños productores de leche en Colombia
  Manuel Blanco
• Desarrollo, conclusiones y recomendaciones de la Sesión 6: “Trazabilidad en los sistemas de producción lechera”
  Ariel Londinsky
• Conclusions and recommendations of the workshop
  Concusiones y recomendaciones del taller